Business Talks '24

Üzleti konferencia

Ne maradjon le az év
üzleti konferenciájáról!

Szerezze be
jegyét most.
Sokkal jobbnak ígérkezik az idei teraszos szezon, mint a tavalyi. Egyrészt a jelek szerint korábban kezdődhet a kitelepülés, másrészt a meteorológia sem jelez előre olyan csapadékos időjárást, mint 2010-ben. Ugyanakkor a tavalyi veszteségek komolyan megkérdőjelezték az éttermek és vendéglátó-ipari egységek ilyen irányú befektetését - mondta lapunknak Vágvölgyi Mihály, a kilencedik kerületben működő Veranda Grill & Wine étterem társtulajdonosa. Nekik is van teraszuk, ahova külön berendezéseket kellett vásárolni, illetve minden szezon elején meg kell kötni a bérleti díjra vonatkozó szerződéseket, amit akkor is fizetni kell, ha esik, ha fúj. Így az elmúlt év katasztrofális volt. Mint mondta, olyan komoly költségei vannak egy-egy kitelepülésnek, hogy ha év közben három-négy hétvége és egy-két hétköznap kiesik az eső miatt, az üzlet lényegében veszteségbe fordul. Hiába az augusztusi meleg és a szeptemberi nyugodtabb időjárás, képtelenség bepótolni a kieső forgalmat. A szigorodó szabályok és a hektikus időjárás, illetve piac miatt sok vendéglátós gondolkodik a kitelepülésen - mondta Vágvölgyi. Ez most nagyon úgy tűnik, hogy nem sopánkodás a vendéglátósok részéről, ugyanis az önkormányzatok egyre magasabb bérleti díjat kérnek, míg a vendégforgalom még a jó időben sem biztos, hogy erős lesz. Az év elején, illetve tavaly év végén a zárt téri programokat az jellemezte, hogy egyre kisebb létszámmal egyre kevesebb megrendelés érkezett. Elmaradoztak a születésnapok, a céges partik, és általában kisebb költségvetésű rendezvények voltak - egyértelműen látszik, hogy a fogyasztóknak nincs pénzük. Mindinkább alá kell menni az étel- és italárakban, holott egy teraszos éttermi kitelepülés nagyobb költségekkel jár, amit az üzemeltetők kénytelenek beépíteni az árba. Vagyis egy terasz képtelen "fapadossá" válni és alacsony áraival tömegeket vonzani - egy-egy terasz vonzereje elsősorban a frekventáltságában, illetve az elfogadottságában (márkájában) rejlik.