Miért tesznek minden hústermékbe cukrot? Itt a válasz

Miért tesznek újabban a téliszalámiba, kolbászba, sonkákba, minden hústermékbe valamilyen cukrot vagy édesítőszert? - teszi fel a kérdést a Nébih "Ételt csak okosan" oldala és meg is válaszolja a sokakat érdeklő kérdést.
Szepesi Anita, 2021. január 22. péntek, 20:41
Fotó: Pixabay

A posztból kiderül, az íz kialakításához használnak a hústermékekben nagyon kis mennyiségű cukrot.

Az érlelés gyorsítóval (starterkultúrával ) készült termékekben pedig azért használnak cukrot mert itt ezzel a savanyodást a pH csökkenését gyorsabban érik el.

HOZZÁSZÓLÁSOK