Vallott a Gundel: ezért olcsóbb az étel a Miniszterelnökségen

A különbséget a helyszín, a séf, az alapanyagok és az ételek elkészítése, tálalása adja – nyilatkozta a 24.hu-nak Peter Knoll, a Gundel ügyvezetője.
Dzindzisz Sztefan, 2019. január 14. hétfő, 08:07
Fotó: Napi.hu / Szabó Dániel

Az étterem ügyvezetője azután adott interjút a 24.hu-nak, miután kiderült, a Gundel fogja működtetni a menzát a Miniszterelnökségnek otthon adó Karmelita kolostorban.

Arra a kérdésre, hogy miben hasonlít majd a Gundel étterem és a menza, Knoll elmondta, hogy "a Gundel Étteremben szabadon tartott biocsirkéket használunk, a menzán pedig egyszerű csirkéket. Ha a Gundelben rendel tésztát, a konyhánkon készített, házi tésztát kap, a Karmelita menzán természetesen nem."

Az árak közötti különbséget persze nemcsak ez jelenti: "Amit a menzán felszolgálunk, az egy nagyon egyszerű somlói galuska, több helyen is látni róla képet. De ha a Gundel étteremben megnézi ugyanezt, jelentős a különbség az elkészítésben és a tálalásban. Bár ez nem egy gasztronómiai interjú, ha egy nagyon szakmai példát szeretnék mondani, amikor például mazsolát darabolunk és zselésre főzzük, hogy utána tökéletes formában helyezzük a pohárba, az teljesen más technológia, és más költségei is vannak. Ez egy példa, de sok ilyen van."

Knoll állítása szerint "teljesen sokkoló volt", ahogy a lakosság egy része reagált a Gundel szerződésére, de azt is elárulta, hogy bár magát a menzát is tudják nyereségesen üzemeltetni, a fő nyereséget a menzával párhuzamosan elnyert, az államnak nyújtott catering-szolgáltatásról remélik.

HOZZÁSZÓLÁSOK
 

Józsi1111, 2019.01.15 14:47

@OV:
Csakhogy ez nem etikai vétség.
Az egész szerődéscsomag a Fidesztől megszokott módon extra nyereséget biztosít a Gundelnek a mi közös pénzünkből.
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

antitroll, 2019.01.15 09:53

@Panzerkraftwagen_Drei:
Már tervezik az összekötését. Még a nyomtáv eltérés megoldásán kell egy kicsit dolgozni. A távolság és pénz nem akadály.
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

Panzerkraftwagen_Drei, 2019.01.15 08:39

@lauda: orbánnak annyi köze van Putyinhoz mint a fölcsuti kisvasútnak a transzszibériai expresszhez.

Ha ha ha
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

tlg01, 2019.01.15 08:39

@lauda: lehet Lengyelországban mint Lenin
Egy külföldi túrista a Tretyakov Képtár előtt hosszasan
időz egy kép előtt, mely alatt az alábbi felirat áll: Lenin
Lengyelországban. A túrista nem érti a dolgot, és a
tárlatvezetőhöz fordul:
- Már ne haragudjon, elvtárs, de ezt nem értem! Ezen a
képen Lenin kedvese, Krupszkaja fekszik az ágyon. A
mellette levő meztelen férfi pedig egyáltalán nem hasonlít
Leninre. Akkor most hol van Lenin?
- Hát Lengyelországban!
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

lauda, 2019.01.15 08:17

A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html