Egy- egy terméket minimum 50 embernek kell bírálnia és értékelnie egy 5 fokozatú skálán szerdán, csütörtökön 13-18 óráig, pénteken 12-18 óráig. Ez idő alatt egy önkéntes legfeljebb négy áruféleség tesztelését végezheti el. A megoldást külföldön is alkalmazza a Tesco: Íz-lelő konyha már üzemel az Egyesült Királyságban, Koreában, Thaiföldön és Csehországban is.