Business Talks '24

Üzleti konferencia

Ne maradjon le az év
üzleti konferenciájáról!

Szerezze be
jegyét most.
Az EU Hatodik Kutatási Keretprogramjának (FP6) része volt "Az étel minősége és a biztonság" című projekt, amelynek kutatásait 2002 és 2006 között végezték, 685 millió eurós uniós költségvetésből. A cél az volt, hogy bebizonyítsák: a tudomány eszközeinek felhasználásával lehetséges egészségesebb élelmiszereket előállítani, ráadásul úgy, hogy ez ne menjen az élvezeti érték rovására, vagyis az evés továbbra is örömteli foglalatosság legyen. A közzétett eredményekből megtudható például, hogy az organikusan termelt alapanyagokból készített étel sokkal táplálóbb, mint az, amelynek előállításához hagyományos, ipari módszerekkel készült alapanyagokat használtak fel. Egy kutatás kimutatta például, hogy a „nem gyári” tej 60 százalékkal több egészséges zsírsavat tartalmaz, továbbá 20 százalékkal több antioxidáns és vitamin van benne. Egy másik kutatásban kimutatták, hogy a hal és a tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása megelőzi a belek rákosodását, s növeli a vér antioxidáns-potenciálját. A kutatók a jól tartott állatokkal kapcsolatosan is végeztek vizsgálatokat, és tudományos eszközökkel kiderítették, hogy az életükben egészséges körülmények között tartott, „boldog” állatok húsa finomabb, mint azoké, amelyeknél nem figyeltek a tartás körülményeire.