Zöld élelmiszerbolttal erősít a magyar Penny Market-hálózatot is működtető német Rewe boltlánc. Az üzlet tetején ugyanis gyógynövényeket termesztenek és például halakat is tenyésztenek - írja a Retail Detail kiskereskedelmi szaklap. 

A különleges üzlet a németországi Wiesbaden városában nyitott meg május végén. Az üzlet építészetileg is érdekes, ugyanis a tartószerkezete faoszlopokból készült. Az üzletben intelligens hűtési és fűtési technológiát alkalmaznak, amely 100 százalékban zöld elektromosságot használ. Az energiafogyasztás 40 százalékkal alacsonyabb, mint egy hagyományos szupermarketben.

Kapcsolódó

Az áruk esetében pedig a hangsúly a friss és a helyi termékeken van: a helyi beszállítók piaci standokon kínálhatják termékeiket. A tetőn pedig egy üvegházat, városi farmot is kialakítottak: itt a Rewe évente 800 ezer bazsalikompalántát termeszt majd és 12 tonna sügérhúst is. Ebből ráadásul a többi, a környéken lévő boltot is ellátják majd.

Növények és halak együtt

A módszer az akvapónia nevet kapta, amelynek a működése az ökológiai körforgáson alapszik. Az Agroinformon megjelent cikkben dr. Varga Dániel, a Magyar Akvapónia Manufaktúra kutató-fejlesztője elmondta, hogy ez lényegében egy mini-ökoszisztéma. A növények számára szükséges tápanyagot nem mesterséges vegyületek formájában juttatjuk be, hanem a halak életfolyamatai szolgáltatják. A növények felveszik a növekedésükhöz nélkülözhetetlen anyagokat, lényegében megtisztítják a vizet, ezzel kedvezve a halaknak. Egyfajta szimbiózisnak is tekinthető a növények és a halak együttélése.

A Rewe tetőkertjében így a halak és a növények ugyanazt a vizet használják: a vízben található algák jelentik a fő táplálékforrást a halak számára, a baktériumok pedig a hal ürülékét a növények számára táplálékká alakítják. Így pedig a víz cseréjére sincs szükség.