A tavalyi búzaár-robbanás okozta sokk után most kivárásra játszanak a hazai ágazati szereplők - írja összefoglalójában a Világgazdaság. A termelők az elmúlt évi szintet megközelítő, legalább 40-50 ezer forintos tonnánkénti árakban reménykednek, miközben a malmok – az egyre élesedő verseny miatt – éppen a drága beszerzéseket akarják elkerülni. A kereskedők egyelőre exportlehetőségek után tapogatóznak, ezért szintén óvatosak a vásárlásokkal. Az idei termés várhatóan meghaladja az 5,5 millió tonnát, a gazdálkodók eddig az aratás kétharmadával végeztek. A közelmúltbeli esőzések miatt azonban a még kint lévő búza minősége romolhat, ezért az exportot is figyelembe véve a malmok számára kockázatos lehet a felvásárlások további halogatása. Ők viszont nem kívánják elhamarkodni beszerzéseket, mivel szemben a tavalyi helyzettel most nem keresleti, hanem kínálati a piac. Európában ugyanis mintegy 20 millió tonnával több termett az elmúlt évinél, így a környező országok (Ukrajna, Románia, sőt Szerbia) is exportőrökké válhatnak. A tapasztalatok szerint a tavalyi egyöntetű drágulás után most szóródnak a felvásárlási árak, hiszen a takarmánybúzáért tonnánként 32–36 ezer, a közönséges eurobúzért 36–38 ezer, a jó minőségű terményért pedig 38–46 ezer forintot kaphatnak a termelők. A gazdálkodók a hazai piacot így is alulértékeltnek ítélik, Lengyelországban például az idén is 50 ezer forint körüli árak alakultak ki. Az idei betakarítás után szinte kizárt a kenyérféleségek és a péksütemények árcsökkenése, sőt, a gázáremelés, a gázolajdrágulás és a nagyobb munkabérteher ismét iparági árnövelési kényszer teremthet, még a liszt árának esetleges csökkenése esetén is. Az ismételt sütőipari árváltozás ősztől lehet napirenden, ha az ágazatban megnyugszanak a kedélyek. Addig azonban néhány hetes kereskedelmi árkedvezményes akciók is jöhetnek, mivel az üzletláncok továbbra is vásárlócsalogató termékeknek tekintik a sütőipari árukat.