A Cserfood Rt.-t 1997-ben alapította a Vajai Zöldség-Gyümölcs Kft., valamint a Magyar Befektetési és Vagyonkezelő Rt. A Cserfood 1999-ben a vajai kft. százszázalékos tulajdonába került. A részvénytársaság 1999 júliusában állami kezességvállalás mellett nyolc hónapos futamidőre 300 millió forint kölcsönt vett föl a Volksbanktól. A cég a tartozását az időközben 2000. december 31-ig meghosszabbított futamidőre sem rendezte – a 300 millió forintos hitelből mindössze 60 milliót fizetett vissza –, emiatt 2000 augusztusában a Cserfood és a hitelező bank további biztosíték gyanánt jelzálogszerződést és vagyont terhelő zálogszerződést kötött. Ennek értelmében a konzervgyár a pénzintézet részére jelzálogba adta a cég teljes konzervipari árukészletét, amelynek összértéke a szerződés megkötésekor 150 millió forint volt. A konzervgyár vállalta azt is, hogy az árukészlet – mint zálogtárgy – értéke 150 millió forint alá nem csökken a kölcsön fennállása alatt. A szerződést a Cserfood részéről Vitéz Ferenc cégvezető írta alá, aki ma már nem áll a társaság alkalmazásában. Mivel az üzem a következő évben sem rendezte a tartozását, a részvénytársaság ellen 2001 nyarán megindult a végrehajtási eljárás. Ennek keretében a bank beváltotta az állami hitelgaranciát, így az állam jóvoltából és az APEH közreműködésével hozzájutott a 300 milliós összeg fennmaradó részéhez, azaz 240 millió forinthoz.