Melyik a jobb vágódeszka: a fa vagy a műanyag?

Pár masszív, strapabíró vágódeszka minden konyha alapfelszereléséhez hozzátartozik, de milyet érdemes választani? Ezt válaszolja meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az Ételt csak okosan oldalon.
Szász Péter, 2020. február 25. kedd, 11:27
Fotó: Getty Images

A fa és a műanyag vágódeszka (a profi márvány vágólapokkal a Nébih a cikkében nem foglalkozik) mellett is felhozhatók a gyakorlati használattal összefüggő érvek, ezek alapján érdemes kiválasztani a számunkra megfelelőbbet - írják a szakértők.

A műanyag vágódeszkák könnyebben rendben tarthatók, a fából készülteket viszont alaposabban kell fertőtleníteni és tisztítani. Ezért tilos több országban a fa vágódeszkák éttermi használata. Ráadásul tisztításuk nem csak a fertőtlenítés miatt nehezebb, hanem azért is, mert amíg a műanyag vágódeszkákat nyugodtan betehetjük a mosogatógépbe, a fa eszközök esetén sokszor csak a kézi mosás javasolt.

A műanyag deszkák ugyanakkor könnyebben sérülnek, a késsel okozott apró vágatokban, karcokban pedig megélnek a különböző kórokozók. Összességében a fa strapabíróbb a műanyagnál, és nehezebb is használat közben késsel megsérteni, ezért nem egyértelmű, hogy az egészségügyi szempontokat figyelembe véve végső soron melyik ajánlható inkább.

A műanyag deszkákat a legpraktikusabb mosogatógépben tisztára mosni. Fa vágódeszka esetén jó módszer, ha alaposan bedörzsöljük sóval, majd forró, mosószeres vízzel elmossuk. Arra viszont figyelnünk kell, hogy teljesen szárazan tegyük csak el őket a szekrénybe, illetve időnként érdemes bekenni speciális olajjal is.

Egy amerikai élelmiszerbiztonsági szakértő szerint a:

műanyagot

  • a húsokhoz

fát pedig

  • a zöldségekhez,
  • gyümölcsökhöz,
  • kenyérhez
  • és sajthoz

jobb használni.

 

HOZZÁSZÓLÁSOK
 

Sancho12, 2020.02.25 14:41

@Darabont1453: Most a 2 feles mellet keresi a telefonszámot.
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

Darabont1453, 2020.02.25 14:38

@Sancho12: "Majd a Stricibácsi megmondja a tutit. "

Én is ebben bízok. Vagy kér telefonos segítséget Kubatov gazdibácsitól...XDDDD
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

Sancho12, 2020.02.25 14:32

@Darabont1453: Majd a Stricibácsi megmondja a tutit.
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

Darabont1453, 2020.02.25 14:28

@Darquan: Nem tudnék dönteni...
Ezért fontos ez a kérdés, hogy megvitassuk. Még a légycsapó jut eszembe harmadik megoldásnak...XDDDD
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html

Darquan, 2020.02.25 14:05

@Darabont1453: nem válaszoltad meg a kérdést.
szóval újságpapír vagy legyező?
A hozzászólások csak a Felhasználó véleményét tükrözik. Fórum moderációs elveinket itt olvashatja: https://www.napi.hu/info/adatvedelem.html